Срок на годност на сладките
Различните видове сладки имат различна трайност и разбира се те могат да стоят известно време, но определено вкуса им ще бъде различен.
Например сладките с шоколадови капки, трябва да се съхраняват в плътно затворена кутия и на стайна температура. А ако сте приготвили твърде много от тестото, можете просто да го приберете в плътно затворен плик и то ще бъде годно за приготвяне от 4 до 6 месеца.
Постните сладки на баба за Коледа
За класическите меденки или джинджифилови сладки, пак можете да ги съхранявате в кутия, като тя дори не е нужно да е плътно затворена и са перфектни за хапване до 1 седмица след изпичане. Тяхното тесто не може да бъде замразено, но в рамките на ден или два, може да се използва.
Шприц сладките трябва да се държат в затворена кутия до около 2 седмици и тяхното тесто може да стои във фризера до цели 6 месеца, а в хладилника до 3-4 дни.
Сладките с глазура трябва да се намират както в добре затворена кутия, така и в хладилника, в противен случай поемат ароматите на всичко около тях и е добре да ги изядете до ден или два.
А ето и някои правила за съхранение на коледните сладки:
Охлаждайте ги правилно
Преди да ги консумирате винаги изчакайте да се охладят добре, като идеалното място е на решетка, а не в тавата и преди да ги украсявате или декорирате, винаги проверявайте дали са добре изстинали.
Съхранявайте различните бисквити отделно
Два различни вида сладки не съхранявайте в една и съща кутия, макар и да пести място, защото ще се овлажнят една друга и ще развали вкуса и текстурате им.
Подреждайте ги на пластове
Не ги натрупвайте едни върху други и ги разделяйте, най-добре с хартия за печене, за да запазят хубавите си форми.
Не прибързвайте с глазурата
Глазурата няма да избяга и е най-добре да я използвате (ако е такава с крема сирене например) тогава, когато ще ги поднасяте. Ако могат да стоят повече време, спестете си подгизването от глазурата, защото тя вероятно ще отдели вода.
Вкусни и много трайни коледни сладки
Кралска глазура
Кралската глазура или още - icing, е една от най-предпочитаните, красиви и всъщност доста лесни техники за украса на сладки. Но преди да я приготвите и да украсите бъдете сигурни, че сладките са добре изстинали и изсъхнали и след като я нанесете повторете процеса по изчакване преди да ги консумирате, защото тя ще има нужда от няколко часа, за да стегне и да стои на мястото си без да се размазва.
